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Leche de cucaracha: ¬Ņel alimento del futuro?

La leche de estos insectos resulta ser un superalimento lleno de elementos nutritivos que podr√≠a acabar con el hambre en el mundo. ¬ŅLlegaremos a orde√Īar millones de cucarachas? La cucaracha es un insecto que siempre ha sido relacionado con la falta de higiene, por esta raz√≥n sorprende un reciente descubrimiento del Instituto de Biolog√≠a de C√©lulas Madre y Medicina Regenerativa de India que indica que una de la soluciones al hambre en el mundo podr√≠a estar en la leche que producen estos animales.

 

La cucaracha es un insecto que siempre ha sido relacionado con la falta de higiene, por esta razón sorprende un reciente descubrimiento del Instituto de Biología de Células Madre y Medicina Regenerativa de India que indica que una de la soluciones al hambre en el mundo podría estar en la leche que producen estos animales.

El equipo de investigaci√≥n constituido por expertos de diversos pa√≠ses (EE.UU., Jap√≥n, Canad√°, Francia e India) asegura al interior de la cucaracha del Pac√≠fico (Diploptera Punctate) se encuentran cristales de leche ricos en prote√≠nas, grasas, az√ļcares y todos los amino√°cidos esenciales.

Lo complicado del asunto es que el proceso de producci√≥n de la leche seria ca√≥tico, ya que no ser√≠a nada rentable orde√Īar millones de cucarachas. Para esto los acad√©micos ya tienen una soluci√≥n, sintetizar la secuencia gen√©tica del alimento para su producci√≥n en un laboratorio. As√≠ se ¬†aislar√≠a el gen de la prote√≠na encontrada en la leche de las cucarachas y se producir√≠a en cubas microbiol√≥gicas a trav√©s de un sistema de levaduras.

Sin embargo, muchos se preguntar√°n ¬Ņpor qu√© tanto ah√≠nco en conseguir producir en masa esta leche?, la respuesta radica en que esta leche tiene unas propiedades magnificas para tratar la desnutrici√≥n gracias a que goza de un proceso de liberaci√≥n lenta y gradual de las prote√≠nas. ‚ÄúSi te gusta la comida rica en calor√≠as, de digesti√≥n gradual y que sea completa, esa es la opci√≥n‚ÄĚ, asegur√≥ el l√≠der del proyecto, Subramanian Ramaswamy, al Times de India.

Lo que en principio podr√≠a parecer desagradable e inveros√≠mil, est√° a punto de materializarse. Un insecto que de entrada genera repulsi√≥n puede ser la clave para acabar con el hambre en el mundo, gracias a una ‚Äėsuperleche‚Äô que quiz√°s es la responsable de que este animal sea el √ļnico capaz de sobrevivir a un holocausto nuclear.

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